剁椒鱼头
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10~30分钟
| 切墩(初级)
大鱼头
一半
、
小米辣
10颗
、
泡椒
10颗
、
葱姜蒜
适量
、
生抽
2勺
、
陈醋
1勺
、
盐
1.5勺
、
色拉油
适量多一些
、
料酒
适量
、
白胡椒粉
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
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鱼头放一勺盐抹匀,放适量料酒,一勺生抽抹匀腌制10—15分钟
-
步骤2/4
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泡椒,小米辣,生姜,葱白,大蒜头切碎放0.5勺盐,1勺生抽,1勺料酒,1勺陈醋,少量白胡椒粉拌匀
-
步骤3/4
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切碎得调料摆放在鱼头上,水烧开,隔水蒸15分钟(我这个鱼头比较大,时间看鱼头大小上下两三分钟调节)
-
最后一步
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撒上葱花,烧热油,浇在鱼头上,太香了
小贴士
家人吃过给的建议是:可以再多一些盐和小米辣,你们自行调节呀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-14
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