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时令春韭赛人参——韭菜盒子的做法

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时令春韭赛人参——韭菜盒子

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每年三月中旬到三月末是欧洲人民采摘野生熊韭菜的好时节，熊韭具有净化血液的特性，可以降低胆固醇和血压，味道和我们的韭菜相似，我觉得还多了一股青草香。欧洲人把它作为春季补品，咱们自然也不会放过它简单又家常的韭菜盒子摊起来喽！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

韭菜半斤

、

虾仁半碗

、

鸡蛋 2个

、

虾皮两小勺

、

盐适量

、

糖小半勺

、

生抽一小匙

、

面粉 300克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先来和个软面团儿。面粉加一小勺盐，温水和成软一些的面团。
步骤2/10 点击查看大图
不用揉得太光滑，只要水够多，面团够软乎，盖上醒一会儿再揉就自动光滑了。
步骤3/10 点击查看大图
醒面的功夫，来做馅儿。韭菜切碎
步骤4/10 点击查看大图
鸡蛋炒的过程中用筷子搅成小块，放凉备用。
步骤5/10 点击查看大图
虾皮放一点油炒酥，放凉备用。
步骤6/10 点击查看大图
把放凉的炒鸡蛋、虾皮、生虾仁拌入韭菜中，感觉馅太松散可以打个生鸡蛋进去。加适量盐、糖、香油依个人口味调味。
步骤7/10 点击查看大图
到了这步，就快吃着了皮擀成椭圆形，上半边放馅，像我这样多放点。然后把下半边面皮折上去，边儿按紧就成了。
步骤8/10 点击查看大图
韭菜盒子的大小可以根据你锅的大小，也可以根据嘴的大小
步骤9/10 点击查看大图
出锅排队集合了！家常美味韭菜盒子就成功了。
最后一步点击查看大图
到这儿，我啥也不想说了。我不管，我先吃。

小贴士

韭菜味儿重，调馅儿不需要加很多调味料，我就是放盐、香油。也可以加少量生抽、蚝油，但我觉得意义不大。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-14

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