时令春韭赛人参——韭菜盒子
每年三月中旬到三月末是欧洲人民采摘野生熊韭菜的好时节, 熊韭具有净化血液的特性,可以降低胆固醇和血压 ,味道和我们的韭菜相似,我觉得还多了一股青草香。 欧洲人把它作为春季补品,咱们自然也不会放过它简单又家常的韭菜盒子摊起来喽!
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步骤1/10
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先来和个软面团儿。面粉加一小勺盐,温水和成软一些的面团。
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不用揉得太光滑,只要水够多,面团够软乎,盖上醒一会儿再揉就自动光滑了。
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醒面的功夫,来做馅儿。韭菜切碎
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鸡蛋炒的过程中用筷子搅成小块,放凉备用。
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虾皮放一点油炒酥,放凉备用。
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把放凉的炒鸡蛋、虾皮、生虾仁拌入韭菜中,感觉馅太松散可以打个生鸡蛋进去。加适量盐、糖、香油依个人口味调味。
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步骤7/10
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到了这步,就快吃着了皮擀成椭圆形,上半边放馅,像我这样多放点。然后把下半边面皮折上去,边儿按紧就成了。
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韭菜盒子的大小可以根据你锅的大小,也可以根据嘴的大小
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步骤9/10
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出锅排队集合了!家常美味韭菜盒子就成功了。
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最后一步
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到这儿,我啥也不想说了。我不管,我先吃。
韭菜味儿重,调馅儿不需要加很多调味料,我就是放盐、香油。也可以加少量生抽、蚝油,但我觉得意义不大。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-14
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