鲜虾馅玉米面条版云吞面
对食物的爱是不会停止的,港式云吞是真爱,正常用竹升面,自己在家用玉米面也别有一番风味,毕竟美食无止境,只要肯探索~这一版就非常成功,和大家分享哦~
19克
71克
191克
1222
千卡
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步骤1/16
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面粉,荞麦粉,少许奶粉和适量鸡蛋液搅匀加少量多次加水
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步骤2/16
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揉成光滑面团,静置一小时,醒面
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步骤3/16
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剃虾线,剥出虾肉
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步骤4/16
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猪肉少带一点点肥,切滚刀块,方便绞肉即可
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步骤5/16
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加入虾段,绞成肉末
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步骤6/16
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加适量生抽,蚝油,鸡蛋,白胡椒,十三香,葱花,搅匀
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步骤7/16
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醒好面团,再次按揉,擀成大圆饼,薄厚适包就可以,对折,切方块,注意存放,不要干掉
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步骤8/16
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肉馅和虾段包起来,元宝型,心型,布袋型,开心就好~
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步骤9/16
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馄饨成品
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步骤10/16
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紫菜,大头油菜,香菇切片备用
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步骤11/16
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清水放少盐,油,开水煮玉米面八分熟,放入清水中备用
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步骤12/16
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煎蛋备用
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步骤13/16
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煸炒香菇,出香味加水,加适量生抽,蚝油,十三香,盐调味
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步骤14/16
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水开加入馄饨,煮八分熟
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步骤15/16
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下紫菜油菜,馄饨,玉米面,煮开两分钟
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最后一步
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成品出锅,鲜爽q弹,营养美味~
面粉可以根据用量适当调整,只要不是低筋的都可以,荞麦面会增加嚼劲,但是加多了会容易硬哦,酌情就好~想面皮更Q可以加适量淀粉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-13
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