茨菇烧排骨
闺蜜的妈妈缺钾,买了点茨菇跟排骨烧一起给她补补钾。茨菇可以散结防癌,富含维生素B1和B2,助消化,还富含蛋白质、钾、锌等微量元素,中医认为可以补中益气,败火消炎。
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步骤1/7
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准备食材,排骨洗净沥干待用,茨菇洗净沥干
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步骤2/7
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将排骨焯水捞出沥干待用
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步骤3/7
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茨菇刮皮切块
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步骤4/7
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锅里放一勺油,倒入冰糖熬化
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步骤5/7
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放入排骨炒出焦糖色后加入一勺料酒、三勺醋、三勺酱油和花椒、八角、蒜瓣、葱段翻炒
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步骤6/7
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加开水没过排骨,然后倒入茨菇翻匀,盖上锅盖小火慢炖半小时
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最后一步
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最后大火收汁就可以开动啦
排骨和茨菇的比例可以根据自己喜好调整;冰糖必不可少;一开始炒排骨时当心不要焦掉;料酒、醋、花椒、八角等可以去腥提香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-13
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