西班牙海鲜饭
地中海沿岸,海鲜还是蛮多的:红虾,海虹,虾扒,蛤蜊。。。。很少有人工养殖,几乎都是海捕野生,味道极好。 街边的餐馆,除了烧烤海鲜,地中海鱼汤,最受欢迎的无疑就是海鲜饭了,米饭-蔬菜-海鲜一锅端,再配上一杯柠檬汽水,简直赛神仙。 因为疫情,一年多没出去吃过海鲜饭了。 又到周末,公共小厨房里,整起来吧!
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步骤1/14
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食材合集,太多了,镜头实在装不下了
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步骤2/14
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分开来介绍一下,这是地中海红虾,青豆,蒜末,冻虾仁,
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步骤3/14
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鸡肉切块,洋葱切碎,甜椒胡萝卜切小丁,西红柿切小丁。
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步骤4/14
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藏红花,泡水。
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步骤5/14
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这是当地买的黄姜粉和藏红花粉。
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步骤6/14
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热锅凉油,下洋葱碎煸香。
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步骤7/14
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下甜椒、胡萝卜、西红柿,煸炒。
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步骤8/14
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放鸡肉块,煸炒,加入大米。
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步骤9/14
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搅拌均匀。
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步骤10/14
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加藏红花粉和黄姜粉,
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步骤11/14
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加藏红花水。
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步骤12/14
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再加些水,没过所有食材。大火烧开,转小火慢闷约20分钟。
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步骤13/14
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将闷好的饭,盛出到另一个锅中,在上面铺上鱿鱼蟹棒,红虾,海虹。焖20分钟。
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最后一步
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出锅喽!
1.海鲜饭,材料多寡随意,海鲜的量和种类,都可以自己决定,不用非得按照菜谱来。
2.藏红花,味道挺大,不喜欢的可以不放哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-13
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