红烧鸡脖子(甜口)
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步骤1/5
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鸡脖洗净,起锅倒水,加入鸡脖 姜片 料酒,待水开盛出鸡脖,用水冲干净表面的浮沫
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步骤2/5
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起锅热油,加入少许花椒,出味后将花椒倒出。(不喜欢花椒的可以略过)
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步骤3/5
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倒入砂糖,炒到枣红色冒泡泡
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步骤4/5
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倒入鸡脖翻炒,上色后依次放入辣椒(不吃辣可以不放),老抽味极鲜,倒入水持平鸡脖,再放入几粒冰糖(可以再加点料酒,看个人喜好,冰糖也可以不放,我爱吃甜口)
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最后一步
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等汤收到差不多的时候,可以倒一点水淀粉,会让汤汁挂肉,成菜更好看。
没有啥技巧,就是收汁用小火时间较长。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-12
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