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春游食谱┃超萌巧克力夹心饼干，简单易学特好吃的做法

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春游食谱┃超萌巧克力夹心饼干，简单易学特好吃

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分享一款巧克力夹心饼干的食谱，春天来啦，这款美味的饼干适合春游携带哟~

食材清单加入采购清单

【饼干胚】

、

无盐黄油 100克

、

糖粉 80克

、

常温蛋液 40克

、

盐 1克

、

肉桂粉 2克

、

金龙鱼糕点用小麦粉 200克

、

【巧克力夹馅】

、

黑巧克力/白巧克力 50克

、

淡奶油 50克

、

无盐黄油 10克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
首先准备好材料
步骤2/12 点击查看大图
黄油室温软化，加糖粉打发至微白蓬松。
步骤3/12 点击查看大图
分次加入常温蛋液，搅打顺滑。
步骤4/12 点击查看大图
加入其它材料，粉类需要过筛，混合压拌至无干粉即可。
步骤5/12 点击查看大图
装入保鲜袋，擀成3MM厚度饼干皮，冷冻30分钟。
步骤6/12 点击查看大图
取出压出模型，放入烤箱170度烘烤15分钟。
步骤7/12 点击查看大图
烤好放凉再夹馅。
步骤8/12 点击查看大图
开始做巧克力夹馅。淡奶油隔温水加热至50度左右，加入巧克力约5分钟后再搅拌均匀，再加入黄油混合。
步骤9/12 点击查看大图
巧克力馅放凉至稍微凝固，变厚重即可开始夹馅。
步骤10/12 点击查看大图
夹上一片镂空饼干，最后再做装饰即可。
步骤11/12 点击查看大图
巧克力夹馅饼干就做好啦，可以密封冷藏后食用哦~
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超好吃的哦

小贴士

1、黄油和蛋液需要提前回温，如果太硬无法打发，可以适当隔温水搅打黄油和蛋液，反之太稀则垫冰袋打发均匀即可。 2、黑白巧克力可以切碎，再放入温热的淡奶油中，更容易化开。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-12

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