家常红烧豆腐
这个是湘菜的做法
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步骤1/8
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先将老豆腐切成大条，再一块块切段
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步骤2/8
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然后在老豆腐的段从中间一刀分成小方块即可
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步骤3/8
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辣椒也是切条再切成小丁备用，蒜头切成蒜蓉备用
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步骤4/8
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烧开水后加2克盐下去再倒入豆腐焯水一分钟去除酸味再捞出沥干水分
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步骤5/8
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下油爆香蒜蓉和豆豉再倒入辣椒炒
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步骤6/8
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再倒入豆腐炒几下加入适量水，快盖过豆腐即可，再加入适量生抽，鸡粉，辣椒酱略煮一下入味，再用淀粉开成淀粉水
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步骤7/8
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煮过程中要翻炒下，以免底部粘锅，酱汁收浓后可出锅…
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最后一步
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出锅撒上葱花即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-12
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