传统绿豆糕（口感细腻秘诀）
夏日养生品，老少皆宜
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将去皮绿豆提前泡2小时以上，上锅蒸熟（约2个小时左右）如过没有去皮绿豆可以将带皮绿豆泡5个小时，用手搓开皮
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将蒸好的绿豆（绿豆很容易捏碎）加牛奶，（能打碎的量就可以）用破碎机打成泥，有破壁机，可以直接加牛奶打碎
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打成泥的绿豆，想要口感细腻的关键步骤过筛，嫌麻烦可以省略
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不粘锅，加入黄油（没有黄油可以玉米油代替）
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黄油融化后，加入过筛好的绿豆泥，翻炒凝固状态，加入白糖，蜂蜜，继续翻炒，需要中小火耐心翻炒
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翻炒成团的程度就可以了
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步骤7/12
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蔓越莓打碎，加入炒好的绿豆泥，可以做成蔓越莓绿豆糕
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步骤8/12
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根据自己的磨具大小调整大小
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我用的小号的月饼磨具，中间可以添加自己喜欢的馅料
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成品展示
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蔓越莓绿豆糕
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最后一步
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包装配上，卖家秀
1:糖根据自己喜好添加，可以做无糖，最后浇上蜂蜜
2:炒绿豆泥一定要有耐心
3:炒好的绿豆泥，可以搭配蔓越莓，绿茶，红豆.....做成不同口味的绿豆糕
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-12
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