腌笃鲜(咸肉版)
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世间难有比“吃春”更令人憧憬的事,一切鲜的、嫩的,都是春天赋予人间的舌尖盛宴!四季风物,不时不食。 腌笃鲜作为专属春天的美味,是时候一口“鲜”一口“嫩”吃进肚子里啦!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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竹笋剥去外壳,洗净后切滚刀块。最老的根部扔掉。焯水去除涩味,水开后一两分钟即可。
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步骤2/4
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咸肉切块,排骨切块。
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步骤3/4
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咸肉和排骨洗干净后冷水下锅,加姜片、黄酒焯水,期间要不时撇去浮沫,捞出用温水冲干净。
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最后一步
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咸肉、排骨一同入锅,加姜片、热水,大火煮开后慢笃30分钟。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-12
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