笋片咸菜炒墨鱼
冬笋是一种营养丰富,及有保健功效的食品,其质嫩味鲜,与墨鱼这种蛋白质丰富又低脂肪的食物搭配,是女士保持身材美容养颜的优质选择。
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步骤1/9
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墨鱼洗净,(外层黑色的要剥去)先把头尾切碎,冬笋切片,小米椒和咸菜剁碎
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步骤2/9
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从墨鱼里侧朝上,(泛白的那面)先45度切斜刀,小心不要切断,上图画圈的应该是外侧,把圈点的那两颗去掉
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步骤3/9
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再重直下刀,中间不要切断,依次切4至5刀之后切断
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步骤4/9
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全部切成花刀形,这样比较入味
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步骤5/9
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锅中加水和姜片,水开墨鱼卷起即可关火,倒去焯水
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步骤6/9
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起油锅放入笋片煸炒一会
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步骤7/9
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加入咸菜和小米椒大火翻炒几下
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步骤8/9
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加入墨鱼少量热水,同时加入料酒和调料,翻炒一下,1分钟内即可起锅
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最后一步
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成品,又嫩又鲜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-12
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