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孩子们最爱的青虾馄饨的做法

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孩子们最爱的青虾馄饨

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孩子们总是比较喜欢吃虾，特别是剥了虾壳的，一碗虾馄饨治愈起床的不开心！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

青虾 2kg

、

肥肉 300g

、

酱油 2勺

、

蚝油 2勺

、

糖 10克

、

盐少许

、

馄饨皮 180-200张

、

淀粉 2勺

、

大蒜或大蒜粉少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把2kg青虾剥壳去除虾线，只剩下了996g，也可以直接买虾仁！
步骤2/9 点击查看大图
300g肥肉，切小片待用
步骤3/9 点击查看大图
取200g虾仁和肥肉混合放入绞肉机绞成细腻的泥，如图白色部分，400g打成细颗粒，400g粗颗粒，混合在一个碗里，打入2个鸡蛋清！搅匀！
步骤4/9 点击查看大图
加入酱油、蚝油、糖、盐、蒜粉，已经很鲜了不需要味精鸡精，往一个方向搅！
步骤5/9 点击查看大图
加淀粉，继续搅！
步骤6/9 点击查看大图
得到完成的虾馅！
步骤7/9 点击查看大图
孩子们喜欢陷大的，自己喜欢的方式包起来！
步骤8/9 点击查看大图
完成！装盒！我一共做了5盒每盒36只，180只，大约15碗，也就够一家人一周两顿，吃两周！
最后一步点击查看大图
马上就烧上一碗，滚水下馄饨，等水再次烧开就可以关火，这时准备一个面碗放入紫菜、虾皮、盐、再来点猪油，把馄饨连馄饨带汤舀入碗中，一碗喷香的馄饨就完成了！

小贴士

记得往一个方向拌馅！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-12

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