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纯手工牛干巴(牛肉干)

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“追远”
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10~30分钟   |   切墩(初级)
牛腿肉 2斤
、
冰糖 五颗
、
料酒（白酒） 少许
、
蚝油 适量
、
生姜 一个
、
八角 5个
、
草果 两个
、
干辣椒 若干
、
花椒 一小把
、
香叶 四五片
、
桂皮 一小块
、
白芝麻 两勺
烹饪步骤
小贴士

注意一定要全程小火，干辣椒花椒这些，多多少少自己决定，白芝麻也是一样，最后炒到像平时有点变黑就行 我用的牛肉是我们云南这边用盐腌制的牛肉，大概盐腌制一个月左右，市场上应该可以买到，买不到的用鲜新牛肉也可以，只是炒的过程要放盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-12

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