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提拉米苏Tramisu

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榮师傅

已经做过无数次的提拉米苏蛋糕。 英语材料清单供参考： 6-8 egg yolks(8 large or 6 extra large) 1/2 cup white sugar 2/3 cup milk(2%) Heavy cream(35%, 500ml) 1 teaspoon vanilla extract(pure) Mascarpone cheese(475g) 4 espresso(1-1/2 cupish), room temperature 1 shot Kahlua 3 packages ladyfinger cookies unsweetened cocoa powder
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
鸡蛋黄 6个
、
砂糖 1/2cup
、
牛奶2% 2/3cup
、
Mascarpone马斯卡彭奶酪 475g
、
35%鲜奶油 500毫升
、
香草香精 1茶勺/5毫升
、
浓缩咖啡（掺水） 1-1/2cup
、
Kahlua咖啡酒 30毫升
、
手指饼干 3包
、
可可粉 1汤勺
烹饪步骤
小贴士

准备custard时温度控制是关键。用大锅煮开水，小锅在开水中浸泡搅拌。可以有效防止升温过快、过高的问题。也可以用电磁炉和温控功能，保持90-100摄氏度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-12

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