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泡椒鸡爪的做法

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泡椒鸡爪

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是很好吃的一道菜，吃完饭了之后慢慢啃，特别得劲儿，家里客人说比街上卖的还好吃一些

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 500克

、

泡椒 300克

、

小米辣 100克

、

大蒜八瓣

、

姜片适量

、

生抽适量

、

花椒一小撮

、

八角两个

、

盐适量

、

白开水 150克

、

老抽适量

、

白醋适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
从市场买回来的鸡爪洗干净剁成两节，然后放水里，加盐，八角，花椒，料酒煮二十至三十分钟，多煮一下就不会会腥味，就会很好吃啦
步骤2/3 点击查看大图
煮好的鸡爪捞起来泡进冷水，这样肉会Q弹一点，然后现在来调泡椒水，我买的是300克的泡椒是带泡椒水的话，倒出来把辣椒切一下，然后放进锅里，依次加入白醋，盐，生抽，老抽，少许鸡精，再加一些适量的清水，煮开晾凉，不喜欢煮的，可以不煮的哈，随意哦
最后一步点击查看大图
泡水都弄好了之后，在等它凉的时候，现在就把鸡爪捞起来，加入大蒜，姜丝，小米椒，小米椒也要切一下的哈，一起搅拌一下，等泡水冷了就倒进去，冰箱冷藏一晚就可以吃啦，但是二十四小时之后更好吃

小贴士

泡椒水要试一下味道的哈，不够酸的话就可以多加点醋，我因为没有白醋了，就放的香醋，都是可以的哈，调料没有一定的哈，根据自己的口味来做，我这个比例可能比较辣一点，不喜欢吃辣的可以适量减少辣椒，泡椒水可以煮一下，也可以不煮的，煮一下之后会更辣一点，很简单，关键还很好吃，大家动手做起来吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-11

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