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清蒸鲈鱼的做法

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清蒸鲈鱼

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鲈鱼味美，少刺，用清蒸的方法，保持了鱼的鲜味。小孩非常喜欢吃（小孩是我一辈子的情人哦）。参与活动: #有奖征集|橄榄中国味，为爱添美味#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲈鱼（日本真鲈、花鲈） 250g

、

葱（绿色部分） 30g

、

姜 10g

、

料酒 2汤匙

、

生抽 1调味匙

、

食用油 20g

、

蚝油 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
新鲜的鲈鱼，剥开取出腮与鱼肚，用清水冲洗干净，放两勺料酒均匀涂抹鱼身，腌十分钟。
步骤2/6 点击查看大图
十分钟后用清水冲洗一下，将部分葱，姜放入鱼肚中。
步骤3/6 点击查看大图
再鲈鱼表面也放上姜片与葱丝。蒸锅倒入热水，将鲈鱼放入蒸锅8分钟出锅。
步骤4/6 点击查看大图
将蒸好的鲈鱼端出来，把盘中蒸出来的水倒掉。鱼身上淋上一勺生抽，一勺蚝油。
步骤5/6 点击查看大图
用炒锅倒入金龙鱼（添加25%特级初榨橄榄油），油熬开后倒在鱼身表面。
最后一步点击查看大图
最后一步，开吃。一条半斤左右的鲈鱼，两个人一顿吃完。

小贴士

蒸鱼时间不要过长。喜欢蒜味或辣味的，可以加适量的蒜与辣椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-11

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