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白萝卜肉荚

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春天为了减肥，光吃素可不成，今天我就用大白萝卜做一道美食，让它既能上得了台面，又能让人吃得舒坦，价格不贵却入味，还能让1块钱的大萝卜有100元的“硬核菜”之感。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

白萝卜半根

、

猪肉馅 100克

、

香葱 3棵

、

淀粉 15克

、

盐 1克

、

蚝油 15克

、

白胡椒粉 2克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
材料准备好；
步骤2/8 点击查看大图
2. 白萝卜切圆片、香葱白碎入猪肉馅中，香葱、小米辣切碎备用；
步骤3/8 点击查看大图
3. 白萝卜碎、香葱白切碎、肉馅，倒盐、蚝油、白胡椒粉，混合均匀；
步骤4/8 点击查看大图
萝卜片入锅中，煮至透明状，萝卜片捞入凉水盆中，这样才能保持萝卜的鲜嫩多汁，萝卜片沥干备用；
步骤5/8 点击查看大图
萝卜肉夹的制作：取一片白萝卜，放适量馅放在中间，萝卜片对折，把跑出来的肉馅往内部塞一塞，保持外形的整洁；
步骤6/8 点击查看大图
做好的白萝卜码放在一个深点儿的圆形盘子里；
步骤7/8 点击查看大图
剩余的白萝片码整齐，从中间切一刀，成半圆形，码放在中间，摆个造型，整成一个大花朵形，将余下的肉馅填入，送入蒸箱上汽后蒸15分钟；
最后一步点击查看大图
9. 蒸菜沥出的汤汁倒入小锅中，勾芡汁，熬煮至透明状时，淋在萝卜肉夹上，撒上香葱和小米辣可增色添香。

小贴士

1. 白萝卜边角料切碎放肉馅中，菜品吃着更清爽； 2. 猪肉馅选用肥瘦的，3:7就可以； 3. 这道菜偏清淡，盐不宜多，也尽量不放颜色深的调料； 4. 勾芡可以让萝卜肉夹整体看上去汁水丰盈，吃起来又润又香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-11

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