椰蓉面包的做法

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椰蓉面包

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非常好吃的早餐面包，营养均衡，回味无穷。

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 270g

、

牛奶 120g

、

鸡蛋 1个

、

酵母 3g

、

盐 3g

、

细砂糖 50g

、

黄油 15g

、

椰蓉馅

、

椰蓉 70g

、

黄油 40

、

蛋黄 1个

、

白砂糖 20g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
备好面团料。
步骤2/12 点击查看大图
除黄油外所有食材倒入无水无油盆中，注意一下糖和酵母不要接触，用手开始和面。
步骤3/12 点击查看大图
揉面十分钟左右，比较粘手，这时候加黄油继续揉面，让面团吸收黄油。
步骤4/12 点击查看大图
再揉二十分钟左右。
步骤5/12 点击查看大图
放入盆中找温度较高的地方发酵至二倍半大，约一个小时左右吧，注意一下面团壮态。
步骤6/12 点击查看大图
这时候配椰蓉馅料。
步骤7/12 点击查看大图
带好一次性手套抓拌均匀。
步骤8/12 点击查看大图
将发好的面团擀成面皮，不要太薄了，放上一层椰蓉馅按平，面片对折变三层。
步骤9/12 点击查看大图
分成十等份或八等份都可以，中间切一刀，两边转几下做出花型。
步骤10/12 点击查看大图
做好的面包型。
步骤11/12 点击查看大图
放入烤箱里继续二次发酵变大，烤箱里放一碗温水保持湿度，发好后刷一层蛋黄液。
最后一步点击查看大图
烤箱175度预热十分钟，放入开烤15至17分钟左右，注意面包颜色，上色感觉可以就加盖锡纸。时间到了出炉，美食完成。

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

1.注意一下面团干湿度，可跟据情况进行调节。 2.烤的时候注意观察面包颜色，及时加盖章锡纸。

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发布于 2021-03-11

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