麻辣鲜香的铁锅炖大鱼
东北特色铁锅炖大鱼好吃极了 今天自己在家也做一个 买了一条3斤重的草鱼(虽然刺多 但是它嫩啊)一块豆腐 还有大白菜一起炖着吃 两个人全吃了 吃完身体热乎乎的 好极了
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步骤1/12
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草鱼清洗干净 里面黑膜一定要洗干净 鱼背切段不切断 鱼腹连着
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步骤2/12
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锅里放橄榄油 稍微多一点 放辣料 我能吃辣的放了一大块还有干辣椒️ 不能吃辣的就少放 因人而异 放入姜片大蒜 放2勺料酒2勺蒸鱼豉油 1勺老抽 芝麻 翻炒均匀
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步骤3/12
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炒出香味放入清水 水要沫过草鱼
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步骤4/12
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放入草鱼 2片香叶 2块大料 盖盖中火炖20分钟左右
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步骤5/12
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下入豆腐 接着炖十分钟
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步骤6/12
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下入白菜叶 炖十分钟即可
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步骤7/12
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最后撒上香菜即可 太香了
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步骤8/12
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来一个特写镜头吧
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步骤9/12
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迫不及待的夹一块 鱼肉白白嫩嫩 汤汁香辣
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步骤10/12
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豆腐就着汤汁拌饭 绝了
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步骤11/12
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又清炒了一个春笋 太嫩了 喝点儿小酒 完美
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最后一步
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两个人全吃光了哈
我俩口轻 没放盐 辣料根据自己口味加入 一定要买活鱼才好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-11
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