宝宝辅食-牛肉松
红肉是小宝宝补铁的主要食材，小月龄宝宝不能直接吃肉，需要做成肉泥或者肉松，这次做了牛肉松，用新鲜柠檬、生姜去腥提鲜，虽然没有任何调味料、添加剂，但是味道还是很香的。
-
步骤1/9
点击查看大图
生牛肉顺着纹理切成块，用水冲洗干净，清水中加5-6片新鲜柠檬片，将牛肉浸泡30分钟，这一步主要去除血水，去腥
-
步骤2/9
点击查看大图
浸泡好的牛肉冷水入锅，加7-8片姜片，煮开后捞出浮沫，改用电压力锅将牛肉煮熟，选'牛羊肉'模式
-
步骤3/9
点击查看大图
煮好的牛肉用凉水冲一下，冲掉牛肉上残留的血沫
-
步骤4/9
点击查看大图
待牛肉放凉后开始撕条，沿着牛肉纹理，撕的越细越好，同时去筋去膜
-
步骤5/9
点击查看大图
撕好的牛肉条倒入不粘锅中，小火不断翻炒，至牛肉条炒干
-
步骤6/9
点击查看大图
将牛肉倒入破壁机的研磨杯中，选择5档，每次搅打几秒，然后打开翻拌一下，搅打几次，牛肉条会变成比较细的绒绒，越来越蓬松，但是里面还会有一些较粗的肉丝
-
步骤7/9
点击查看大图
将牛肉倒入炒锅中继续翻炒，翻炒至用手指撵一点能撵成干粉
-
步骤8/9
点击查看大图
再次倒入研磨杯中，选择5档，每次搅打几秒，然后打开翻拌一下，直至牛肉全部成为很细的绒绒即可
-
最后一步
点击查看大图
倒入盘子中，晾凉后装密封罐保存
1.牛肉要选筋少的部位，切块要按照纹理切，这样后面好撕条，1000g牛肉做出来约175g肉松。
2.生牛肉不好去筋，可以煮熟后撕条的时候再去。
3.第一次炒的牛肉条里面不容易炒干，要十几分钟；搅打后进行第二次翻炒就容易炒干，第二次稍微炒几分钟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-11
牛肉松的相关分类
牛肉松的相关推荐
-
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛颖涵战队#黑芝麻饼干
1890526人看过 -
宝宝辅食之——【牛肉松(酥)】
121595人看过 -
原味珍妮曲奇
6654692人看过 -
牛肉松
644426人看过 -
宝宝辅食•牛肉松
959661人看过 -
蛋黄酥#约会MOF#
37176679人看过 -
蚝油生菜
31859953人看过 -
#奇妙烘焙屋#蛋挞皮香蕉派
175948人看过 -
台湾古早味蛋糕（烫面水浴法）
1888750人看过 -
葡萄干椰蓉黄油小饼干
151205人看过 -
#春季减肥，边吃边瘦#蒜蓉拌秋葵
1332372人看过 -
10m+宝宝餐 空心小泡芙
144418人看过
