翡翠白玉饺子

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以前也做过节日的五彩饺子…… 美丽的春天里到苏州太湖的东山去参观被女儿泛泛称作的“Rich people‘s mansions”的几个园林：雕花楼，启园。这里插曲一下，一个第三者对苏州园林的基本尖刻定义：历史遗留下来的“富人们的豪宅”我想反驳，但又无话可说。 2019年的10月底我的大女儿带着我的半个儿子从西雅图来苏州看望爸妈，我顺便导游带她们游玩园林，去了3个之后，提出要求：妈妈带我们去爬山吧？原因就是“I see one I see all！”苏州的园林很棒，我们看了一个和看到第10个感觉都差不多的。在南加州出生长大，到西雅图工作生活的人如此定义苏州的园林！让我沉淀沉淀吧。但是对出生成长在西安的我苏州的每个园林都有它的独特魅力，每个园林主人家的家世背景都很有故事的等待你去发掘探索，难道不是吗？总之，我在吃碗《得一鲜》苏式面午餐之后，走到对面的超市逛逛。偶遇当季新鲜翠绿欲滴的菠菜！想都没想的就提了2大捆。好么，菠菜面，翡翠白玉饺子就开启啦！现在冰箱里还有一团面，坐等变成另一道美食！哈哈哈

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面粉 400克

、

菠菜 1把

烹饪步骤

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1. 菠菜叶，只要菠菜叶哦，开水烫过放凉后加入面粉搅拌，揉揉揉......揉直这样的面团完全看不出菠菜叶子的痕迹…… 记住完全不能放一滴水和面哦！也有把菠菜放入各种料理机打成绿色的汁来和面的，我个人认为这个是纯正手工，菠菜面的灵魂步骤。 2. 另外和一块一般的原色面团如图。
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醒面之后白色的搓揉成比平日更细一点的条，绿色的擀成如图的厚片足够包裹白色的。
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这样切一个个剂子
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擀皮
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呵呵呵我家最爱的猪肉韭菜饺子馅！也是春天里的头茬韭菜，切好后浓郁的韭菜就弥漫开来……
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哎呦美美的饺子阵队伍在忙碌中忘拍了，给您留下印象空间吧？比较雄伟壮观就是啦！下锅煮啦！
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打捞一锅了。对了，儿子说妈妈一定要数十下再装盘，这样饺子盘底就不会有水汪汪的饺子汤啦。口感很好儿子远在波士顿，我也是遵命的！
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被戏称为'大户人家'的我总是做的多，又一大锅饺子上盘啦！
步骤9/11 点击查看大图
饺子就蒜瓣儿，越吃越有味！山东人家的版本
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我的是蒜泥配酸辣蘸汁
最后一步点击查看大图
哇，仔细看看成品的特写，舍不得吃的翡翠白玉饺子外形！看看它的肌理，太像了！吃吧，哈哈哈