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罗卜丝肉团子的做法

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罗卜丝肉团子

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小时候过年家里奶奶妈妈必做的食物，我曾经一口气吃了四个，现在过年都已经不做了，昨天超市看到白罗卜，就想着这个团子的味道，决定做一下！结果家人都喜欢，我出锅吃了两个！

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1小时以上

白罗卜 300克

、

前腿肉糜 180克

、

葱 6根

、

生抽 2勺

、

盐.包子饺子粉少许

、

料酒半勺

、

糯米：粳米 3:2

、

烫水适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
糯米、粳米隔夜浸泡放冰箱，第二天淋干至半干，放搅拌机打成粉，加烫水和成粉团（不能太烂也不能太干，不粘手的状态）盖湿布防干裂备用
步骤2/6 点击查看大图
准备需要的食材（罗卜切丝、葱花切碎）
步骤3/6 点击查看大图
猪肉煸炒出油，下葱花炒香，下罗卜丝炒软，放凉和肉糜调味拌匀即可
步骤4/6 点击查看大图
和好的粉团摘一块，像包汤圆一样把馅包好
步骤5/6 点击查看大图
蒸架放防粘的菜叶、粽叶也可以，我用了烘焙纸剪了洞，这样透气又防粘，水沸后放入锅蒸10分钟（我做的小，大的话蒸15分钟），闷5分钟
最后一步点击查看大图
出锅（我今天做的糯米比例多，所以蒸好有点软）

小贴士

我浸泡的米没称重，糯米和粳米比例3:2，用现成的糯米粉、粘米粉也可以，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-10

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