凉拌莴笋
春天适合吃芽类、韭菜、 笋等食材。莴笋是比较常见的一种食材 。 莴笋含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的功效,莴笋中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血的病人十分有利。 今天做一道超级简单的凉拌莴笋 。
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步骤1/8
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食材的选择 ,新鲜的莴笋一根
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步骤2/8
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削去皮 ,笋皮有点厚,一定注意安全, 别削到手 ,清洗干净。
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步骤3/8
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切成粗细均匀的细丝 。
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步骤4/8
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准备各种调味料
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步骤5/8
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一勺苹果醋、2勺凉拌汁、蒜末芝麻少许、小米辣2个切碎,调一个碗汁。
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步骤6/8
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热锅凉油,放10粒花椒,小火,炸出香味,去除花椒。
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步骤7/8
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花椒油倒入碗汁中 ,搅拌均匀。
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最后一步
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把调好的碗汁倒入莴笋上面 ,什么时候吃 什么时候拌 ,提前拌好了会出汤的 。爽口的凉拌笋丝就做好了 。
1、笋丝可以焯水 ,也可以不焯水 。如果焯水的话, 十秒钟出锅,过凉。
2、凉菜不用提前拌,会出汤的 。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-10
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