快手早餐—鸡蛋煎饼
说起来我是个地道的南方人,算是鱼米之乡,我的家乡种植大米和蔬菜,从记事起,一直是早上白米粥,中午晚上白米饭,面条,馅饼是及其难得才吃一顿,或是时间紧来不及炒菜,匆匆下碗面条吃,或是村里哪个心灵手巧的小媳妇学会了做个新鲜样式的蔬菜饼,我教你你教我的做个饼吃,就连包子馒头这样的基础面食我们也是难得吃的。 说了一堆,不知所云,我要表达的意思呢是我在吃米的环境下长大,却偏爱面食,也许是米饭吃多了,制作各种面食对我有极大吸引力,或是因为“外国的月亮比较圆”嘛,这个菜谱我是不好意思说是我因为热爱面食而写的,因为太简单了,简单到都不值得你们收藏一下,看一眼就会了,但是丑孩子也是自己的孩子啊,我依然是要把它记录下来,收录到我的面食大典里,对,就是这样!
9克
17克
25克
248
千卡
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步骤1/8
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面粉里加水,调成面糊
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步骤2/8
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打入一个鸡蛋调匀
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步骤3/8
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加葱花,盐,白胡椒粉,调成面糊(还可以加一些火腿肠或自己喜欢的蔬菜)今天因为要写方子所以面粉和水我特意称了重量,平时我们在家做也不会拿个称去称对吧!而且我们是快手早餐,追求的就是快,所以大家要看面糊的状态,面糊调到图片里这种浓稠状就可以了,不用称的那么仔细
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步骤4/8
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珐琅锅烧热,我用的是这种铸铁的珐琅锅,用不沾平底锅也是可以的
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步骤5/8
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倒油,我们是煎,不是烙,所以油多放一点
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步骤6/8
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用大勺子舀一勺面糊进去
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步骤7/8
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煎到金黄用筷子翻个面煎另一边
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最后一步
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很香很香的,虽然我写的步骤多,但是5分钟之内就能搞定,我家人都爱吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-10
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