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一次发酵的葱油花卷的做法

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一次发酵的葱油花卷

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用自己小菜园里的新鲜小葱蒸了花卷，春天新长出的小葱鲜嫩好吃。用一次发酵做面食，整形更加方便，只要最后的发酵充分，一样喧软好吃。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 300克

、

牛奶 200克

、

酵母 1小匙

、

油适量

、

盐适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把面粉和牛奶加酵母揉成面团，放在温暖的地方醒发20分钟，让面团明显松弛。
步骤2/9 点击查看大图
葱切成葱花。
步骤3/9 点击查看大图
松弛好的面团揉匀揉透，擀成长方片，撒盐，抹油。
步骤4/9 点击查看大图
从面片大约1/3的地方折起来，用刀切成细条，顶端不要切断。
步骤5/9 点击查看大图
把面片再揭开，撒上葱花。
步骤6/9 点击查看大图
从上往下卷起来。
步骤7/9 点击查看大图
切成小段。
步骤8/9 点击查看大图
放入蒸屉，进行发酵，因为面团没有经过一次发酵，所以一定要充分发酵，蒸出来的花卷才会喧软。
最后一步点击查看大图
冷水上锅，上汽后15分钟左右。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-10

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