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卤鸭脚鸭翅的做法

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卤鸭脚鸭翅

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸭脚 8个

、

姜 3块

、

料酒适量

、

花椒适量

、

糖适量

、

鸭翅 2只

、

莲藕 1大节

、

豆腐皮、海带适量

、

卤料包 1袋

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备洗干净食材备用
步骤2/9 点击查看大图
洗干净备用
步骤3/9 点击查看大图
洗干净备用
步骤4/9 点击查看大图
先把鸭翅鸭脚冷水下锅煮开2分钟捞起过冷水
步骤5/9 点击查看大图
放油放冰糖慢火炒出糖色再把鸭翅鸭脚放下去翻炒后再下姜片料酒
步骤6/9 点击查看大图
加清水浸过食材加卤料包.花椒干辣椒八角桂皮树叶煮沸调至小火
步骤7/9 点击查看大图
慢火半小时加适量盐酱油蚝油上色
步骤8/9 点击查看大图
最后收汁关火再焖10分钟
最后一步点击查看大图
有老抽上色更好。家里没有老抽就有酱油蚝油代替

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-10

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