外酥里松的冰花油泡,吃了会上瘾哦
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步骤1/14
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肉末里加适量蚝油、盐、糖、鸡汁、胡椒粉和五香粉拌匀(胡椒粉和五香粉的比例是1:2)
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步骤2/14
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最后加1勺麻油拌匀
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步骤3/14
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加入适量紫菜段拌匀
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步骤4/14
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加入包菜碎拌匀
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步骤5/14
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加入红葱酥(家里的葱没了,所以用这个代替,大家可以自行选择哈,个人觉得葱花味道更好)
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步骤6/14
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把油泡的囊挖掉(这样可以装更多的馅儿,如果大家不介意,也可直接省掉这步)
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步骤7/14
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把调好的馅料往里死命地塞哈
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步骤8/14
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像这样每个都鼓鼓的就行了
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步骤9/14
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碗里放少许面粉,往里少量多次的加水,调成如图的状态(别太稠不然没有冰花的效果)
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步骤10/14
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锅里油烧至5成热(放入筷子有泡泡冒出就行)把油泡裹上粉浆(薄薄的一层哈)
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步骤11/14
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放入锅中,中火炸至金黄
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步骤12/14
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像这样就可以了
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步骤13/14
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每个都裹上薄薄的一层冰花,看起来是不是很诱人呢
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最后一步
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咬一口......酥酥的外皮和松软的内馅,个中滋味只有你试过了才能体会
1.肉和蔬菜的比例是1:2或1:2.5,这样内馅吃起来才不会很柴
2.粉浆的稠度要刚好,这样才能有冰花的效果
3.也可以往里加胡萝卜末、豆芽或其它的蔬菜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-10
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