腊肠毛豆芝士吐司
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步骤1/12
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材料备齐,黄油软化。腊肠蒸熟切丁!
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步骤2/12
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面团材料除黄油和盐外全部放入面包机揉面。
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步骤3/12
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口蘑切丁后焯水,毛豆也焯水。挤干水份备用!
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步骤4/12
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面团揉出厚膜加入黄油和盐。
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步骤5/12
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揉到完全阶段,出薄膜即可!
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步骤6/12
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加入毛豆,腊肠丁,口蘑丁混合后滚圆进行基础发酵,28度,40分钟。
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步骤7/12
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基础发酵好的面团排气松弛20分钟。然后擀成长方形,不要比土司盒长。
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步骤8/12
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卷起,捏紧封口。表面沾一层芝士粉后放入土司盒中。
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步骤9/12
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放入烤箱下层,30度,再次发酵!
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步骤10/12
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发酵到吐司盒8-9分满,中间割口!
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步骤11/12
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烤箱下层180度,30-35分钟即可!
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最后一步
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出炉振出热气,脱模放凉即可!
1.没有芝士粉,不沾也可以!
2.腊肠或者腊肉都行,都要蒸熟后再用!
3.不喜欢割口也是可以的。
4.不建议用代糖(赤藓糖醇这种),影响发酵!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-10
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