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石锅拌饭的做法

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石锅拌饭

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10~30分钟 | 切墩(初级)

熟米饭 1大碗

、

肥牛 100克

、

泡菜 100克

、

香菇 4朵

、

黄豆芽一把

、

生菜两片

、

胡萝卜 1/2根

、

韩国辣酱 2汤匙

、

雪碧 1汤匙

、

拌饭酱 1汤匙

、

香油 1/2汤匙

、

芝麻适量

、

鸡蛋 1个

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材，豆芽去根焯水，香菇切片，红萝卜切丝，生菜切丝，肥牛解冻。准备了拌饭酱和韩式辣酱，拌饭酱可以不放。
步骤2/11 点击查看大图
锅内倒油烧热，放入红萝卜翻炒，放少许盐，炒熟盛出。
步骤3/11 点击查看大图
再加少许油，将香菇倒入，加少许盐，炒熟盛出
步骤4/11 点击查看大图
加入韩式辣白菜炒至变色盛出，我比较喜欢炒熟的泡菜，也可以不用炒
步骤5/11 点击查看大图
倒少许油，将肥牛铺进锅内，像吃烤肉那样把两面煎变色，加入少许生抽，盛出
步骤6/11 点击查看大图
做泡菜汤剩下一点金针菇我也切碎炒熟了
步骤7/11 点击查看大图
石锅内抹油，将油涂抹均匀，加入提前煮好的米饭，开小火。这款金龙鱼橄榄调和油，含有亚麻籽油、葵花籽油、玉米油等，最大的特点是添加了1.25L西班牙进口特级初榨橄榄油，营养均衡，性价比高。
步骤8/11 点击查看大图
将食材在白米饭上码好，继续小火加热出锅巴
步骤9/11 点击查看大图
同时调制酱料，拌饭酱1勺（可以不放），韩式辣酱2勺，雪碧2勺，香油1勺，拌匀
步骤10/11 点击查看大图
将酱料放在中间，再放上一颗煎好的溏心蛋，撒上芝麻，用勺子从碗边检查下米饭锅巴的情况，根据个人喜好把握加热时长。
最后一步点击查看大图
趁热翻拌均匀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-10

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