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手残党也能做的自制包心鱼丸的做法

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手残党也能做的自制包心鱼丸

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儿子喜欢吃鱼丸，尝试着自己做一次吧。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

巴沙鱼一条

、

淀粉适量

、

香葱 3根

、

生抽适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

蛋清 1个

、

五花肉 50克

、

生姜 30克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好所有的食材，去皮去骨无刺的巴沙鱼肉，超市有买，省去了很多时间。五花肉调味剁成肉馅，团成小圆子，放冷冻室速冻拿出来备用。
步骤2/8 点击查看大图
生姜香葱切碎加矿泉水，调成葱姜水备用。
步骤3/8 点击查看大图
鱼肉放盐生抽黄酒略为腌制入味切小块剁成鱼蓉，也可以放料理机打成鱼馅。
步骤4/8 点击查看大图
加玉米淀粉，葱姜汁，一个方向搅拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
葱姜水不能一次倒入，边搅边倒，增加鱼丸的弹性。
步骤6/8 点击查看大图
找出圆形的模具，先放一勺糊状鱼馅，再加入一个冻好的肉丸，最后再加一勺鱼馅包裹住肉丸就可以了。
步骤7/8 点击查看大图
速冻几个小时拿出来脱模，包心肉馅鱼丸就做好了。
最后一步点击查看大图
做好的鱼丸无需解冻，开水下锅煮熟，做成鱼丸面，鲜了鲜了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-10

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