是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
无论小面包热狗胚还是面包百搭的面包机和面方法及材料搭配比例的做法 点击查看大图

无论小面包热狗胚还是面包百搭的面包机和面方法及材料搭配比例

浏览 2816 · 收藏 5
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

lisa_d

偶然中看到了这个配方，又根据家里面包机的脾气，总结了这个面包机和面的方法，用这个配比做过肉松小面包，豆沙小面包，巧克力馅面包，椰蓉面包，热狗胚，屡试不爽。这个方子大部分时间都是机器揉面和发酵，比较好操作。 我常用的烤箱烤盘大小是28*25的，直接铺油纸在烤盘里烤，用料直接按照方子里配比就行。如果想做椰蓉面包，面团用量可以在下厨房中系数调整为0.9。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
高筋粉 400克
、
牛奶或水 180克
、
鸡蛋 2个
、
糖 60克
、
盐 4克
、
酵母 5克
、
黄油 30克
烹饪步骤
小贴士

1. 材料配比是根据自己的烤盘尺寸来的，用量不尽相同。 2.面团活好经过一发后，很有延展性，需要先排气再弄剂子。 3.这个方子做出的面包拉丝效果非常好，而且特别百搭，我基本除了吐司，其他面包都用这个配比。甜的咸的做出来都挺好吃的。 4.里面的发酵时间是夏季的发酵时间，冬季略有延长，待我冬季测试后再添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-10

换个做法

无论小面包热狗胚还是面包百搭的面包机和面方法及材料搭配比例的其他做法

无论小面包热狗胚还是面包百搭的面包机和面方法及材料搭配比例的相关分类

瑞士卷 山楂 大闸蟹 腌萝卜 萝卜 红薯 更多

无论小面包热狗胚还是面包百搭的面包机和面方法及材料搭配比例的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许