营养晚餐:珍珠丸子+蒜蓉蒸龙利鱼+土豆胡萝卜炖鸡翅
一年之计在于春,春天是个让人特别舒服的季节。不但天高气爽,而且心情特别美好,就连食欲也跟着好起来了呢。家有小学生,春天也是孩子长个的季节,饮食上营养一定要到位,一日三餐都不能将就。在我家,即使是晚餐也要讲究搭配,有肉有菜,营养均衡。晚餐可以少吃,但绝对不代表凑合。 今天的晚餐用的是北鼎蒸炖锅做的,省事方便,上蒸下炖一锅出。厨房无油烟,健康又省钱!
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步骤1/10
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鸡翅一分为二切成块,土豆和胡萝卜切块备用。
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将鸡翅焯水后放入蒸炖盅中,加入生抽、老抽、料酒、盐、蚝油。
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放入土豆块和胡萝卜块,将大炖盅放入蒸炖锅中,设置时间2个小时,利用炖煮时间就可以准备其他的菜了。
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步骤4/10
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龙利鱼切成小块,加姜丝、盐、胡椒粉、1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺淀粉拌匀腌制15分钟左右。
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步骤5/10
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将金针菇铺在盘子底部,再放入龙利鱼块。
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步骤6/10
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蒜末放入油锅炒香后,淋到龙利鱼上面,放入蒸锅蒸15分钟即可。
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步骤7/10
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我今天用的是蒸炖锅,所以可以直接把蒸菜放到蒸炖锅的第二层,上蒸下炖,省时省力。
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步骤8/10
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糯米淘洗干净,提前浸泡好备用,最少3小时。五花肉剁成肉馅。为了省时也可以直接买绞好的肉馅。加入盐,白胡椒粉,葱姜蒜拌匀。再加入一个蛋清拌匀。胡萝卜去皮切片,平铺在盘子中。盘子尽量选用稍深些的盘子,因为蒸制过程中会有汤水流出。取一块肉馅,团成小肉团。在糯米上轻滚一下,使得糯米沾裹一层,依次摆放在胡萝卜片上。
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步骤9/10
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将丸子上锅蒸制,开锅后15分钟关火即可。
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最后一步
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成品图。北鼎蒸炖锅,猪猪盒和大炖盅完美结合。猪猪盒和大炖盅高温烧制强化瓷,耐冷热,可进冰箱、蒸锅、烤箱、微波炉,而且非常好清洗不串味。
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发布于 2021-03-10
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