如何快速做好一个花胶菜谱,方法来了
先生说我平时吃花胶只会炖汤,这不我今天灵感一来研究出一个新的食谱,快速做好花胶,还很爽口喔!
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步骤1/10
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提前一个晚上泡发鳕鱼胶,我做的是一人份,15g干鱼胶,放水里泡2小时,然后拿出来蒸15分钟,对腥味敏感的记得多放几片姜。蒸后继续放在水里泡发8-12小时。
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这是泡发好的鳕鱼胶,准备好食材,蒜切末,姜切丝,干贝搓成条,炒的时候更加有香味
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泡发好的鱼胶切碎片
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把鱼胶放下去焯水5分钟左右,下料酒
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步骤5/10
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热锅凉油,放入蒜末,姜丝爆香
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步骤6/10
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放入干贝,虾米爆香
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步骤7/10
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放入肉末,炒均匀
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炒至肉末熟了以后放入鱼胶,酱油,盐,炒匀,加入一点水,盖上焖1-2分钟
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步骤9/10
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水干了以后放入香菜,炒匀,出锅!
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最后一步
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鱼胶Q弹入味,一点都不腥,味道好极啦!还能补充胶原蛋白非常适合中午带饭的白领们,前一天晚上准备好食材第二天一炒就OK啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-09
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