超下饭之蒜苔肉丝
从小就很喜欢吃蒜苔肉丝,以前母亲大人做的只有蒜苔和肉丝,考虑到颜色搭配我加了胡萝卜和木耳
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步骤1/8
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所需要的食材(胡萝卜切丝焯水一分钟,木耳提前泡发,生姜切丝,大葱切小段,肉用料酒,生抽,老抽,生粉,香油提前腌制5-10分钟)
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步骤2/8
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热锅起油,下几粒花椒一粒八角和姜丝炒香
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步骤3/8
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下腌好的肉,翻炒至变色,下葱段
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步骤4/8
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下胡萝卜丝翻炒几下
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步骤5/8
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下蒜苔继续翻炒放盐放鸡精放蚝油
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步骤6/8
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下木耳一起翻炒几下断生,出锅前淋少许香油
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步骤7/8
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出锅装盘
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最后一步
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再来个近景
炒这道菜肉提前腌制一来比较入味儿,二来口感嫩滑不柴;另外蒜苔别炒太软了影响口感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-09
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