一分钟教会你—红烧茄子
茄子是我们老百姓经常吃的一道家常菜,今天给大家带来一款红烧茄子,和以前家里人做的不太一样哦!而且制作方法也特别简单。 茄子吃上一口柔软咸鲜,浓浓的汤汁浇上东北的大米饭秒变盖浇饭,喜欢的朋友们一起做起来吧!
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步骤1/10
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茄子洗净切成滚刀块儿。
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步骤2/10
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加入少许的盐搅拌均匀腌制10分钟。
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步骤3/10
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碗中加入蒜末,小米辣,少许老抽,两勺生抽,一勺蚝油,一勺糖,半碗温水搅拌均匀调成汁儿。(可以多放些水)
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步骤4/10
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腌制好的茄子捏干水分备用!
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步骤5/10
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放入2勺玉米淀粉抓匀,让淀粉均匀的裹在茄子上即可!
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步骤6/10
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起锅烧油,放入茄子翻炒至茄子软烂!
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步骤7/10
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倒入调好的汁儿!
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步骤8/10
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最后收汁即可!起锅前加入适量的葱花!
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步骤9/10
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成品图
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最后一步
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成品图
1⃣️茄子可以提前煎炸好
2⃣️一定要把茄子用盐煞出水分捏干挂淀粉
3⃣️汁可以多放水,收汁时间长些否则不熟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-09
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