全麦核桃软欧包
面包机食谱又来啦 如果你有面包机,试试这款健康的全麦软欧吧~因为有核桃仁,口感不单调,也不会腻~外脆里软~ 大家快来试试吧~
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步骤1/16
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准备好上述食材,称好备用~
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取面包机的内胆,分别加入水,高筋面粉,全麦粉记得把面粉盖在水上面,铺好~
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步骤3/16
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现在对角线分别加糖,盐,中间掏洞,加入酵母~
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步骤4/16
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开启和面模式,默认是10分钟,我改了一下15分钟即可~开始运作~
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步骤5/16
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时间到了后,加入黄油~继续和面10分钟~
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步骤6/16
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加入核桃仁,继续和面10分钟
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步骤7/16
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取出面团,用手整合一下面团~然后开始发酵模式~设定时长40分钟~
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步骤8/16
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取出后,把面团平均分成5份,每份100g左右~
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步骤9/16
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如图~
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步骤10/16
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盖上保鲜膜~静置15分钟~
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步骤11/16
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分别整合一下面团,改成橄榄球状~
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盖上保鲜膜,开始2次发酵我用的是烤箱,底部放的热水~40分钟即可~
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步骤13/16
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用刀片割一下面包的纹案~如图~再撒点高筋面粉在表面~
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步骤14/16
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预热烤箱,上火220,下火190,预热10分钟~再放入烤箱,烤13分钟左右后出炉~
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步骤15/16
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取出晾凉~
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最后一步
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切开,拍图~美美尝了一口,外脆里软,口感很不错~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-09
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