清蒸鲈鱼
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步骤1/5
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把鲈鱼收拾干净,肚子里的油也淘洗干净,因为这个油很腥气(淘洗时注意不要被扎了)
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步骤2/5
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收拾好的鲈鱼身上放上姜片,肚子,盘底,米酒(可放料酒)
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步骤3/5
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锅里烧水,切点葱丝,水烧开后放鲈鱼,鲈鱼入锅8分钟就可关火了,时间长肉质老了
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步骤4/5
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锅里烧热油,将鱼身上的生姜丢掉,铺上葱丝,浇上热油
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最后一步
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成品
1、鱼肚子里的鱼油要去干净,很腥
2、蒸鱼时我没放盐,以前试过放盐,发现肉质会更老,蒸鱼豉油的咸味够了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-09
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