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酱爆圆白菜的做法

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酱爆圆白菜

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圆白菜的水分含量高(约90％)，而热量低，富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾，烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

圆白菜 380克

、

大葱 1小段

、

蒜 2瓣

、

姜 1小块

、

干辣椒 2个

、

甜面酱 1勺

、

料酒半勺

、

白糖 2克

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好食材和佐料。
步骤2/13 点击查看大图
葱段、蒜、姜、干辣椒切成碎丁。
步骤3/13 点击查看大图
圆白菜洗净，控干水分，撕成小片。
步骤4/13 点击查看大图
炒锅烧至温热，倒入适量花生油，把切好的葱段、蒜、姜、干辣椒倒入炒锅爆香。
步骤5/13 点击查看大图
大火爆炒至稍微有点变软，6成熟左右（不要炒太久，炒出水就影响口感了）。
步骤6/13 点击查看大图
起锅备用。
步骤7/13 点击查看大图
炒锅再次倒入少许花生油，加入1勺甜面酱。
步骤8/13 点击查看大图
半勺料酒。
步骤9/13 点击查看大图
2克白糖。
步骤10/13 点击查看大图
1克盐。
步骤11/13 点击查看大图
小火把酱料煸香。
步骤12/13 点击查看大图
最后倒入圆白菜翻炒均匀即可出锅。
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制作简单，酱香味美！

小贴士

圆白菜第一次下锅炒的时候一定要大火快炒，不能炒出水，要不然会影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-09

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