豆浆面包

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你们每顿早餐的标配是什么？似乎总少不了鸡蛋、牛奶或者豆浆吧，毕竟它们都营养丰富，还十分百搭！特别是现在很多人家中都有一台破壁机或料理机，自制豆浆变得非常方便了！早上来一杯热乎乎的豆浆，香味醇正，暖心更暖胃~ 如果豆浆喝剩下，还可以做成面包哦！不要只知道豆浆配油条~换一种吃法也很赞！ By @Eva小佳

食材清单加入采购清单

王后硬红高筋面粉 350g

、

豆浆 190ml±

、

鸡蛋 50g

、

黄油 42g

、

细糖 55g

、

盐 4g

、

干酵母 4g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
开始揉面：搅拌桶加入除黄油和盐外的面团材料加入CM707厨师机搅拌桶，1档低速揉面聚成团后转中速4档揉面。
步骤2/14 点击查看大图
面团揉至基本光滑状态后加入黄油，1档低速至黄油揉合吸收。
步骤3/14 点击查看大图
待黄油吸收后加入盐，转中速4档揉面。
步骤4/14 点击查看大图
面团揉至非常光滑，有很好的拉伸性即可。
步骤5/14 点击查看大图
面团整圆放入托盘中，CF-100A发酵箱，选择温度28度，湿度70%，底部水盘加水加湿，预热完成提示音响后面团放入进行基础发酵至约2倍大小。
步骤6/14 点击查看大图
将发酵好的面团分成10等份，排气后揉圆盖好松弛约20分钟。
步骤7/14 点击查看大图
将松弛好的面团压扁后擀成椭圆形，拍掉周边气泡。
步骤8/14 点击查看大图
面团翻面后横放，用掌根按压折叠，将面团整理成圆柱形。
步骤9/14 点击查看大图
将面团表面粘上一层面粉，然后用筷子从中间压一道痕。
步骤10/14 点击查看大图
所有面团做好间隔排入烤盘中。
步骤11/14 点击查看大图
CO660智能烤箱，选择发酵功能，设置温度32度，烤盘加水放底层加湿，面团放入中层进行二次发酵至约2倍大小。
步骤12/14 点击查看大图
（面团可提前10分钟拿出用于烘烤预热），在发酵好的面团表面再筛一层薄面粉，把压痕再稍按压一下。
步骤13/14 点击查看大图
CO660智能烤箱，提前上下火200度预热好，预热完成提示音响后，烤盘放入中层烤网，温度调整为上火170度，下火200度，烘烤约16分钟。
最后一步点击查看大图
烘烤结束，面包立即出炉，脱出烤盘放网架晾凉。