香柠雪花曲奇
一款清新脱俗, 松软清甜,表皮脆脆的香柠雪花曲奇, 经过烘烤, 表面自然形成的 “雪花” 裂纹十分好看。 咬一口,清香的柠檬口味, 瞬间沁入心脾, 口感太出色。健康低脂 放心吃。在吃货的世界里,向来对风味重于一切的我, 必须要在入春的时节犒劳一下自己, 再与三五知性美女, 约起清新甜美的下午茶, 也是春游必备的小点心哦~
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步骤1/10
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提前将黄油取出,放室温自然软化至能轻松按出手印,加入糖粉,先用橡皮刮刀压拌,与黄油混合
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步骤2/10
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接着用打蛋器将黄油打发至蓬松状态,糖粉吸收,黄油体积略变大即可
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步骤3/10
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再分三次加入常温鸡蛋液,每添加一次,都必须让鸡蛋液与黄油打发至完全融合后再添加下一次(这样可以避免出现油水分离现象),最后呈蓬松的羽毛状即可
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步骤4/10
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筛入混合好的低粉和小苏打,用橡皮刮刀切拌均匀
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步骤5/10
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再加入提前准备好的柠檬屑和柠檬汁,继续翻拌,混合均匀
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步骤6/10
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将翻拌好的面糊,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一个小时进行松弛
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步骤7/10
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再将松弛好的面团,带上手套(面团比较湿软),用橡皮刮刀取20-25克/个的面团,轻轻揉圆,然后裹上糖粉,摆入烤盘,中间要预留一点间距
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步骤8/10
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放入提前预热的烤箱,175度13分钟左右(请根据自家的烤箱脾气掌握温度和时间)
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步骤9/10
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经过烘烤,曲奇的表面自然形成雪花纹,表面脆脆的,内心柔软,淡淡的柠檬香味,真的是爱了
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最后一步
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春游,下午茶都是不错的选择哦
1、超简单,零失败,赶紧动手做起来吧~
2、新鲜的柠檬,用适量的盐洗净外皮,刨出适量的柠檬屑使用即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-09
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