低脂营养快手早餐~甩金拱门8条街的黑麦麦满分
还在为吃什么早餐发愁吗? 减脂餐赶紧安排起来吧! 甩金拱门麦满分八条街(gai)的 黑麦麦满分来啦,它来啦,来啦 轻松自制,营养低脂超级好吃 还有秘制肉饼的做法 一起教给你哦 快拿小本本记下来吧
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安德鲁多功能机称量出水+玉米油+糖+盐,然后再称量出中筋粉+黑麦粉+干酵母
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先低速混合,再转高速打至光滑
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kaoker1美的智能烤箱选择发酵模式,28度提前预热
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取出打好的面团,滚圆稍按扁,放入展艺发酵箱中,盖上盖子放入烤箱,一发50分钟至面团儿2倍大
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醒发的过程中来打肉馅儿,两肥八瘦的梅花肉洗净控干水份,切小块然后放入料理机主杯,点动打成肉馅儿
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肉馅中依次加入所有调料搅拌均匀,腌制30分钟,然后平均分成6份。可以一次多做一些,分好以后按扁,中间用保鲜膜或硅油纸分开,然后密封冷冻保存
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一发完成以后取出面团轻排气,平均分成6份,分别滚圆,放入发酵箱中盖上盖子松弛10分钟,松弛好的面团分别两边都蘸上玉米粉,然后稍按扁,放入展艺六连马芬模中
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烤箱选择发酵模式,36度提前预热,二发20分钟,烤盘下放一碗70度左右的热水保持湿度,发至到模具边缘8-9分满即可,盖上模具盖子
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烤箱选择烘焙模式,180度提前预热,烤18分钟至两面金黄即可,出炉马上脱模放到晾架上
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再用展艺小煎锅煎个鸡蛋和肉饼
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最后一步
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夹上生菜,芝士片,超完美的黑麦麦满分,绝对甩金拱门8条街(gai)
1.面粉吸水性不同,预留5-10克水看面团状态增减
2.配方中的发酵和烘烤时间温度,仅供参考,按自己烤箱脾气调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-09
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