椒麻水煮鸡片
花椒粉最好要现磨的,麻香的味道还留得非常足,用热油一激,刺激感一哄散开在碗里。那种麻香的刺激入口都有触电的麻感直冲上头,满脑瓜都是没有信号的雪花屏画面,滋滋啦啦又密又麻。
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步骤1/5
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鸡胸肉切片,加 入1大勺生抽、1勺淀粉和1大勺清水,抓匀腌制10分钟。
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步骤2/5
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锅里倒油,放入1大勺郫县豆瓣酱炒香,倒入1大勺生抽、1小勺老抽、1大勺蚝油、1小勺老抽和1大碗清水煮开,觉得味道淡可以适量加点盐。
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步骤3/5
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汤底里下黄豆芽,煮熟后先捞出放入碗底。
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步骤4/5
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再把腌好的鸡胸肉放进去烫熟,捞出铺在豆芽上,浇上汤汁。
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最后一步
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最后在顶上放1大勺蒜末、1小勺白芝麻、1小勺花椒粉和1小勺辣椒粉,淋上热油激出香味就可以吃啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-09
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