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香菇牛肉辣酱的做法

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香菇牛肉辣酱

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉馅 400克

、

红辣椒 5个

、

香菇 7-8朵

、

海天黄豆酱 250克

、

海天甜面酱 200克

、

花生碎 200克

、

熟芝麻 100克

、

小葱 4根

、

香菜 3根

、

大蒜 5瓣

、

洋葱半个

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
先来做一个料油，把小葱，香菜，洋葱，大蒜放入油锅中小火慢炸
步骤2/17 点击查看大图
炸出香味微微变软变色捞出废料，料油备用（千万不要扔错了啊）
步骤3/17 点击查看大图
我买的是红尖椒，不辣
步骤4/17 点击查看大图
切块备用
步骤5/17 点击查看大图
香菇洗好取缔备用
步骤6/17 点击查看大图
香菇处理好切成块状方便后期搅碎
步骤7/17 点击查看大图
用料理机或者绞肉机绞碎
步骤8/17 点击查看大图
红辣椒绞碎以后过滤一下汁水，防止后期汁水太多影响口感
步骤9/17 点击查看大图
锅里放入刚刚炸好的料油，放入牛肉馅搅拌（多放一些油，把牛肉馅煸的干巴一些）
步骤10/17 点击查看大图
放入香菇，把香菇炒软稍微干巴
步骤11/17 点击查看大图
放入过滤好汁水的红辣椒
步骤12/17 点击查看大图
甜面酱放200克左右（根据个人口味）
步骤13/17 点击查看大图
黄豆酱250克（根据个人口味调整）
步骤14/17 点击查看大图
翻炒一会放入花生碎继续煸炒
步骤15/17 点击查看大图
最后放入熟芝麻翻炒均匀
步骤16/17 点击查看大图
我的花生碎比较大，不喜欢这样的可以把花生碎弄的更碎一些
最后一步点击查看大图
装容器冷藏保存即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-08

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