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胡萝卜鱼丸粉丝汤的做法

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胡萝卜鱼丸粉丝汤

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自制的草丸鱼又弹又嫩，和橙色的胡萝卜、绿色的小油菜煮汤，颜色上很诱人，味道上也清鲜不俗。再加一把有弹性的粉丝，简单快手的家常汤菜就好了。春天喝一碗，真是暖胃暖身。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鱼丸 1碗

、

胡萝卜 1根

、

粉丝 1小捆

、

油菜 3棵

、

小葱 1棵

、

盐少许

、

芝麻油少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
材料准备好：鱼丸、胡萝卜、粉丝、油菜、小葱；
步骤2/8 点击查看大图
自制的草鱼丸Q弹洁白；
步骤3/8 点击查看大图
绿豆粉丝用凉水泡软，剪短使用；
步骤4/8 点击查看大图
胡萝卜切薄圈，油菜切断，小葱切末；
步骤5/8 点击查看大图
鱼丸、胡萝卜片同入锅中，倒适量水，大火煮开；
步骤6/8 点击查看大图
待鱼丸体积变大，胡萝卜变软后，加适量盐，将粉丝入汤中；
步骤7/8 点击查看大图
煮1分钟后将油菜入汤中，变色即关火，起锅前撒香葱末，淋少许芝麻香油。
最后一步点击查看大图
胡萝卜鱼丸粉丝汤，汤鲜味美，暖心又暖胃！

小贴士

1. 鱼丸要煮到体积变大，部分鲜味可渗透入汤中，喝着更鲜美； 2. 粉丝和青菜起锅前，防止煮得太烂而失去口感和颜色。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-08

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