菠菜油泼面
在家闲的,天天做好吃的,疫情过后估计所有衣服都得重新买了
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步骤1/6
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菠菜洗净,放到料理机里榨汁,在菠菜汁里加少许食用碱,可保持菠菜汁翠绿,用菠菜汁和面,面里加少许盐,增加劲性,和好醒面二十分钟,自己擀面条,面尽量和硬点
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步骤2/6
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案板上撒干面粉,或是撒玉米面,防止粘连,用擀面杖一点一点擀薄
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步骤3/6
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擀的薄一点,然后叠起来,就可以切了
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步骤4/6
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根据自己的喜好,喜欢细的切细点,喜欢宽的就切宽点,水开下面条
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步骤5/6
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出锅,根据自己口味,加点喜欢吃的菜
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最后一步
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面捞出来后可以过凉白开,也可以不用过水,加适量的十三香,耗油,鸡精,少量白糖,盐,蒜末,葱末,辣椒面根据自己口味,喜欢辣可多放,不喜欢也可以不放,油热往调料上泼油,然后在放酱油和醋,可以在用热油激发下醋和酱油的香味,只是这步小心点哦,别人热油烫着自己,拌匀开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-08
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