豆沙酥皮包
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步骤1/8
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先做酥皮,把糖放到水里融化,倒进面粉里放入泡打粉、酵母,揉成面团后,加入猪油揉成光滑的面团,用保鲜膜封住,静置10分钟。酥心:面粉和猪油混合成团。酥皮剂子每个30克。酥心剂子每个8~9克。馅心20克一个。
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步骤2/8
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酥皮擀四周薄,中间厚,包入酥心收口 。
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步骤3/8
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擀成牛舌状
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步骤4/8
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卷起来
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步骤5/8
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叠两下
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步骤6/8
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擀成四边薄,中间厚,包入馅心,收口。
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步骤7/8
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收口向下,割十字。尽量不要割到馅心。发酵15分钟。
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最后一步
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大火蒸8分钟左右。
全程要用保鲜膜盖住,避免风干。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-08
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