胡辣豆腐汤
我这道算不得正宗的老式胡辣汤,新式改良版,做起来更顺手。吃的时候还多加了一块嫩豆腐,把热水烫过的嫩豆腐舀成小片,盛在碗底,上边淋煮好的胡辣汤,又嫩又细又滑溜,有点像早餐摊卖的胡辣豆腐脑。
-
步骤1/5
点击查看大图
嫩豆腐倒入开水烫一小会儿,用勺子挖成小片盛到碗里。
-
步骤2/5
点击查看大图
汤锅中加清水,下黑木耳丝、火腿丝和金针菇,再加1小勺盐、1小勺白胡椒粉、1大勺生抽和1小勺老抽,大火煮开。
-
步骤3/5
点击查看大图
煮到金针菇变软后,倒入水淀粉勾个薄芡,再加入鸡蛋液迅速划散。
-
步骤4/5
点击查看大图
关火撒上小葱末和香菜碎,把汤盛到豆腐碗里就可以啦,喜欢吃辣的还可以加辣椒油。
-
最后一步
点击查看大图
口感细嫩软滑又浓郁,辣爽开胃,非常简单。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-08
胡辣豆腐汤的相关分类
胡辣豆腐汤的相关推荐
-
云南/酸菜粉丝汤
140636人看过 -
清蒸六月黄
11332人看过 -
清蒸鲈鱼
136703人看过 -
虾仁炒毛豆#硬核菜谱制作人#
310182人看过 -
给肉都不换!香菇做出海鲜味,3分钟超快手~
89348人看过 -
番茄海鲜汤
35100人看过 -
冬阴功海鲜汤
134119人看过 -
低脂时蔬烤鸡胸肉,低卡饱腹好吃不胖
84284人看过 -
#肉食者联盟#螃蟹粉丝煲
913423人看过 -
魔芋烧鸭子
3609808人看过 -
快手美味#酸汤肥牛
1992612人看过 -
酸汤肥牛
24898729人看过