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簡簡單單的方包的做法

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簡簡單單的方包

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶 100g

、

白糖 20g

、

油 25g

、

鹽 2g

、

雞蛋 1個

、

高筋麵粉 240g

、

酵母 3g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
材料依次放進攪拌機裡面，盡量放進不同角落，攪拌3分鐘查看乾濕度進行調節，達到稍微濕，但是不粘手的程度繼續攪拌25分鐘，就可以直接醒面了。大約1小時30分鐘
步骤2/6 点击查看大图
醒好的麵團有兩倍大，拿出來揉出裡面的空氣，也給麵包定型。我分了三個麵團，大約140g一個，揉圓，趕平成圖上的樣子
步骤3/6 点击查看大图
兩邊捲起來
步骤4/6 点击查看大图
把三個麵團都做好，放進提前擦好油的磨具裡，蓋好蓋子，做二次發酵。我是用不鏽鋼碟子裡面裝熱水，上下60度，30-60分鐘做二次發酵。
步骤5/6 点击查看大图
二次發酵結束後，清空烤箱，上下管溫度190度預熱10分鐘。時間到了之後，將麵包放到烤箱裡面合適的位置，上下管180度，20分鐘。
最后一步点击查看大图
烤好的麵包拿出來，拍一拍磨具就可以直接脫模，放到架子上晾量，手撕或者切片都好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-08

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