女生节给自己炖一锅养生滋补虫草花母鸡汤
女生节到了,作为女生一定要美美的,特意用虫花草和母鸡一起炖个汤,不仅能缓解春燥所带来的不适,还能增强免疫力。虫草花含有大量的蛋白质和多种营养物质,特别适合用来炖汤,入口鲜香美味,和母鸡一起,经过小火慢炖,煲出来的汤水味道香浓又滋补,颜色金黄诱人,好喝不油腻。 今天炖鸡汤偷懒用了新入的北鼎蒸炖锅,一锅多用,上蒸下炖,上面蒸米饭,下面炖鸡汤,饭菜一锅出,高温烧制的青花瓷,耐热耐冷,好清洗不串味,比玻璃饭盒还方便,无油烟烹饪,做饭变得更简单。
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先准备所用的食材,母鸡清洗干净,去掉头尾,虫草花、大枣、枸杞清洗干净,沥干水分备用。
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藜麦米饭的食材和紫米饭食材,清洗干净,加清水浸泡一会,米吸足了水分煮的时候香甜软糯。
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泡米的时候,把汤锅里放入姜片,把母鸡放入锅里,大火煮沸焯水去油沫。
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焯水后的母鸡用温热水冲洗干净,一定记得不要用冷水,鸡肉会收缩,咬起来费劲。
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把洗干净的母鸡放入炖盅里,放入虫草花、红枣、枸杞、倒入热水没过鸡身即可,藜麦米和紫米浸泡后吸足水分了,蒸制的时候不需要再加水了,看着水高过米粒即可。
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把装有母鸡的大炖盅放入蒸炖锅里,盖上盖子,从侧边的注水口加足清水至最大刻度。
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放入蒸笼,把蒸米饭的炖盅,放在第二层的蒸笼上,盖好锅盖。
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蒸炖锅控制面板设置,蒸功能时间设定40分钟,开始工作。
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40分钟以后,米饭就蒸好了,把蒸好的米饭取出,盖上炖盅的盖子保温。
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蒸炖锅控制面板,设置炖功能,时间50分钟,继续炖母鸡。
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步骤11/15
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50分钟以后,蒸炖锅炖好母鸡,自动进入保温功能,打开锅盖,加入少许食盐调味拌匀,香浓美味的虫草花母鸡汤就做好了。
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步骤12/15
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把炖好的母鸡汤直接端上桌,搭配好蒸好的粗粮米饭,就可以开饭了,母鸡是蒸只,吃的时候,用手撕开就可以。
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步骤13/15
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粗粮米饭,粒粒分明,经常食用可以促进肠胃的蠕动,身体更健康。
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步骤14/15
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健康营养,饮食均衡的午餐,可以满足人体一天需要,上蒸下炖一锅出,方便极了。
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最后一步
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北鼎新出放入陶瓷大炖盅,匹配蒸炖锅,一锅多用好方便,同时可以做三个菜,无油烟更健康。
1、母鸡我买的活鸡,活的时候称重3斤,去掉鸡毛收拾干净不到2斤,家里人多的,可以买大一点的。
2、虫草花没有的新鲜的也可以用干的,清洗干净 浸泡5分钟,再入锅即可。
3、没有蒸炖锅的,可以用砂锅炖煮,做法相同,鸡炖熟了即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-07
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